Locally Brewed Kombucha surging in Popularity
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■オーガニック素材の紅茶キノコ、生産追いつかず
ハワイ産の〃コンブチャ〃が現在、健康志向の人たちを中心に、ハワイでちょっとしたブームになっているのをご存知ですか。 ■関連情報/ハワイの空の下、夫婦で造り上げた珠玉の芋焼酎「波花」 2012年秋からハワイ島ケアラケクアの醸造所で生産をスタートした「ハワイ・コンブチャ」、実はハワイ産のオーガニック素材を使用した紅茶キノコです。ガン予防や免疫力向上などの効能が期待できるとして、日本でも一時ブームとなりましたよね。 消費者の健康志向が高まる中、ハワイでも炭酸飲料に代わる飲料として「ハワイ・コンブチャ」の人気は急上昇。現在はハワイ島内のファーマーズマーケットやオーガニックストアなどで販売されていますが、生産が追いつかないということです。 ハワイ・コンブチャではカウ産オレンジやマンゴー、ジンジャー、ハイビスカスなどをブレンドしたコンブチャも販売しています。環境に配して購入希望者には容器の持参を呼びかけているそうです。販売(レフィル)場所など、ハワイ・コンブチャに関する情報はこちらまでどうぞ。 (West Hawaii Todayより、写真はHawaii Kombuchaのウェブサイトより) |
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