ハワイで獲れた新鮮な魚を使った創造的なメニューが登場
ワイキキの中心に位置し、ショッピングもグルメも一ヵ所で存分に楽しめるショッピングモール「インターナショナルマーケットプレイス」内にある人気ステーキレストラン、ストリップステーキ・ワイキキでは、夏季限定の「マーケットフィッシュメニュー」が登場。「海から食卓へ」というコンセプトのもと、ハワイの島々で獲れた新鮮な魚を使い、忘れられない味と体験を提供します。
定期的に入れ替わるメニューには、島で水揚げされた新鮮な魚から、繊細な生の一皿、大胆なグリル料理まで、グルメ界における受賞歴を誇るストリップステーキ・ワイキキの多彩な技が光ります。
生魚、前菜、メインのお魚料理で構成されるマーケットフィッシュメニューはこちら。
生の一皿では、トリュフポン酢とトリュフアイオリで香り高く仕上げたホタテ（$36）、ハイビスカスジュレを添えたハマチ（$25）、マイヤーレモンとブラッドオレンジの柑橘が香るカンパチ（$30）など、食欲をそそる品々が揃います。
前菜には、カウアイ産エビの天ぷらバター添え（$21）、鰻とフォアグラのお粥（$39）、キャビアを添えたアヒ（鮪）のサムパプ（$45）、チョリソーアイオリとコリアンダー風味のポテトを合わせたタコ（$25）など、独創的な味わいを体験できます。
メインには、島で水揚げされた新鮮な魚をどうぞ。ローカルのお魚をカラマンシーと香り豊かなココナッツコリアンダーバターで仕上げた一品（$53）、スパイスクラスト・アヒステーキ 20oz（2人用 $115）、丸ごとまたはハーフサイズのお魚を中国風のブラックビーンズで炙り焼きにし、チリライムヴィネグレットでアクセントを加えた一品、もしくはスパイスをまぶして揚げた一品（時価）、シャロット（ネギの一種）、ニラ、クレームフレッシュ、エッグミモザ、日本のミルクブレッドとともに提供されるオセトラキャビアのサービス（$175）もあり、特別な体験を一層引き立てます。
エグゼクティブシェフのギャリック・メンドーサは、「ハワイは素晴らしい海産物に恵まれているので、この島々で獲れる素晴らしい魚たちにスポットライトを当てるべきだと感じました」と語ります。また、「私たちは極上のステーキで知られていますが、今回は島の多彩な鮮魚を、私たちらしいスタイルでご紹介したいと思いました。」と料理に込められた気持ちを表現しました。
ストリップステーキ・ワイキキは、人気レストランのため事前の予約がお勧め。ご予約は、公式ウェブサイトからどうぞ！
ストリップステーキ
ストリップステーキ・ワイキキは、インターナショナルマーケットプレイスの3階グランド・ラナイ内に位置します。営業時間は、毎日午後5時〜9時。ハッピーアワーは毎日午後4～6時まで。ゆったりとしたスペースの屋内ダイニングルームとパティオ席もあります。車で行く場合、インターナショナルマーケットプレイス駐車場を利用できます（バレーまたはセルフパーキング／バリデーションをもらえます）。お食事の際には事前予約がおすすめです。
さらに詳しい情報は、STRIPSTEAKWaikiki.com、インスタグラム @STRIPSTEAKHI、フェイスブックページをご覧ください。
ミーナ・グループについて
ミーナ・グループは、ジェームズ・ビアード賞受賞シェフ、マイケル・ミーナの主導のもと、20年近くにわたって革新的なフルサービスレストランとバーチャルコンセプトの開発・経営を行ってきたサンフランシスコに拠点を置く会社です。現在、アメリカ国内で30以上の実店舗およびバーチャルブランドを展開しています。ミーナ・グループの店舗一覧および詳細はwww.michaelmina.netをご覧ください。
◎インターナショナルマーケットプレイス
International Market Place
場所：2330 Kalakaua Avenue, HI 96815
電話：（808）931-6105
営業時間：毎日11:00-19:00（レストラン及び百貨店では営業時間が異なります）
ウェブサイト（日本語）：https://ja.shopinternationalmarketplace.com/
フェイスブック公式ページ（日本語）：https://www.facebook.com/IntlMktPlaceJP/
インスタグラム公式ページ（日本語）：https://www.instagram.com/intlmktplacejp/
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