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レストラン サントリー、2022年3月27日にリニューアルオープン

投稿者: Eriko 更新日:2022年03月17日

The Rebirth of an Icon Brings an Entirely New Restaurant Design & Upgraded Menu Offerings

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新たな内装と共にメニューを拡充して生まれ変わりました

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2021年秋より改装工事のため一時休業していた「レストラン サントリー」は、創業42年目を迎えるにあたり、内装とメニューを一新し、2022年3月27日(日) にリニューアルオープンします。

200万ドルをかけた今回の大規模改装は、1980年の開業来、幾度の改修を経て最大の改装となります。レストラン サントリーの特徴である鮨カウンターや鉄板焼ルーム、和食ルームでのエレガントなダイニング体験は継承しながらも、絶えず進化する顧客のニーズや味覚に合わせて食材や調理方法を改良し、新たなステージに挑もうとしています。

鮨カウンター「季和」(ときわ)

 

店内改装を機に、レストランサントリーの鮨カウンターが新たな店、鮨「季和」(ときわ)として生まれ変わりました。繊細な色彩と天然木が施された居心地の良いモダンな空間は、一つ一つ完璧に握られたお鮨をより一層美しく引き立てる内装に仕上げ、メニューは贅を尽くした「おまかせコース」へと一新。厳選した魚介類を使いハワイで極上のお鮨を、日本から招いた熟練鮨職人の匠の技とともに味わうことができます。

支配人の青山延行氏は、「卓越した食材と技術、そしてよりご満足いただけるおもてなしを提供するためには、伝統を継承していくだけではなくコンセプトを刷新することが大切だと思いました。ハワイという特別な場所で、レストラン サントリーの料理と伝統を、地元住民の方々や世界中から訪れる観光客の皆様と共有できることをとても光栄に思います。私たちは、過去に敬意を表しながらも未来を見据えて、今回のリニューアルに取り組みました。これからの40年も皆様のご期待にお応えできますよう、社員一同尽力して参ります」と述べています。

本格的な料理と比類ないサービスで多くの人々に愛され続けてきたレストラン サントリーですが、今回のリニューアルではサントリーの創業精神を受け継ぎながら、日本のミニマリズムから着想を得たシンプルで洗練された空間に一新。

アースカラーの深い色調と柔らかな自然光を取り入れた新しい内装は、調和感のあるラグジュアリーモダン空間を演出しています。また、世界を牽引するプレミアムスピリッツメーカーとしてサントリーの名声を高めた日本のウイスキー樽へのオマージュを込め、美しく熟成した木材を店内に施しています。

 

メニューは、料理人が目の前の鉄板で調理する鉄板焼、旬の食材を重視した伝統的な会席料理、鍋料理(しゃぶしゃぶ、すき焼き)、和食(天ぷら、焼き魚、そば、うどんなど)といった多種多彩な日本料理を引き続き提供。最も特筆すべき変化は、新しい鮨シェフが指揮を執る鮨「季和」での、匠の技と最高級の魚介類や食材が織り成すおまかせコースです。二つのコースが用意され、プレミアコースは一人250ドルです。さらに、日本酒またはワインのペアリングにも力を入れており、鮨種の味をさらに引き立たせる厳選した日本酒も堪能できます。

 

日本から輸入した宮崎和牛やUSDAプライムビーフのご提供など、食材やメニューにさまざまな改良を加えながら、レストラン サントリーは、今後も地元の人々に愛されるオアフ島で最も本格的な日本料理店として、本物志向を貫きます。

ワイキキのロイヤル・ハワイアン・センター3階に位置するレストラン サントリーは、同ショッピングセンター開業時から営業を続ける唯一のオリジナルテナントとして、今後もハワイのコミュニティーや観光客の皆様に長く愛される店舗作りを目指していきます。

レストランサントリーについての詳細は下のリンクからご覧ください。

 

 

 

レストラン サントリーについて

日本の大手老舗酒造メーカーの一つであるサントリーホールディングスが所有する「レストラン サントリー」は、サントリーというブランド名で日本の文化および日本食を世界中に広めるべく、1980年にハワイにオープンしました。米国に残る唯一のレストラン サントリーとして、ハワイ在住者や国内外からの観光客に素晴らしい和食体験と卓越したおもてなしを提供しています。 レストラン サントリーは、長年にわたり様々な集まりや祝いの場として利用されています。

同店は毎日営業しており、4つのダイニングエリアとラウンジに分かれた店内で本格的な和食をお召し上がりいただけます。ご予約・お問い合わせは 公式ウェブサイトhttps://jp.RestaurantSuntory.comを確認、または (808) 922-5511 へお電話ください。

 

 

◎レストラン サントリーの情報
レストラン サントリー
場所:Royal Hawaiian Shopping Center Bldg B, Third Level, B307, 2233 Kalakaua Ave, Honolulu, HI 96815
電話:(808)922-5511
営業時間:(毎日営業)ラウンジ カフェタイム:14:00 – 16:00、ラウンジ バータイム:21:30 – 23:30
ウェブサイト:https://jp.restaurantsuntory.com/

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