【グルメ】「ジャペンゴ」の新メニューでハワイの料理界をサポートしませんか？

Japengo Introduces New Appetizer and Cocktail Menus

■アペタイザーとカクテルの素敵な組み合わせが登場、売り上げは料理学校に寄付

ハイアット･リージェンシー･ワイキキビーチ･リゾート＆スパ内のレストラン「ジャペンゴ」は、8月1日(金)から同年9月30日(火)の期間にハイアット･リゾーツ･ハワイが行うプログラム「ハワイ･フレッシュ」に参加し、その一環として新メニュー4種(＄25)の売り上げの一部をハワイの料理学校に寄付することを発表しました。

ハワイ･フレッシュは地元ハワイの料理学校と生産者をサポートすることを目的にしており、材料のほとんどを地元産食材で構成した下記の4つの新メニューがこのプログラムのために登場しました。ジョン･マツバラ･シェフが地元の最高の食材をふんだんに使った、新メニューに舌鼓を打ちつつ、ハワイの料理界をサポートしてみませんか？

ローステッドカウアイシュリンプ　Roasted Kauai Shrimp
梅干し、マウンテンアップル、梨、シソ、タイウォーターメロン
ペアカクテル：パイナップル･エクスプレス･マティーニ

コナ･アバロニお茶漬け　Kona Abalone Ochazuke
カウアイ島産クラム、サケ、ベーコン出汁、ボーンマローバター、えのき茸、クリスピープロシュート
ペアカクテル：浪花ハワイアン焼酎

ロイヤル･ハワイアン･ベニソン “エン･スー･ヴィー”　Royal Hawaiian Venison “En Sous Vide”
タロブランデーピューレ、ウルパラクアレッドギャストリクー、鴨脂で焦がしたワラビ
ペアカクテル：コナ･ブリューワリー社製ファイヤーロックペールエール

シンガポールロブスターオムレツ　Singapore Lobster Omelet
ハワイ島コナ産ロブスター、レモングラス、ピーターソンファームの卵、
アロマティック･チリソース、スイートブレッド
ペアカクテル：タイカイ･レモングラス･ウォッカ、カフィアライム添え