■新しい支配人とシェフも就任
オアフ島東北部ライエにあり、昨年創業50周年を迎えた、世界最大のポリネシアのテーマパーク「ポリネシア・カルチャー・センター」。2015年1月には、大型ショッピング施設「フキラウ・マーケットプレイス」がオープンしましたが、その中にオープンした「パウンダーズ・レストラン」をご紹介します。 ■関連記事/【アクティビティ】ポリネシア・カルチャー・センターに大型施設がグランドオープン このレストランの新支配人のデイヴィット・ナガイシ氏は、30年以上オアフ島のレストラン業界に従事しており、以前はアウトリガー・リーフ・ワイキキ・ビーチ・リゾートのレストランで副社長兼支配人を務めたこともあるベテランで、メニュー考案からゲストの食事体験、エンターテイメントや特別なイベントまで取り仕切ります。また、シェフのショーン・プリースター氏は、ワイキキで人気のレストラン「トップ・オブ・ザ・ワイキキ」でエグゼクティブシェフや独自の南部料理レストランを経営していた経験より、南部料理の調理法を生かし地元の新鮮な食材を使った、洗練されかつシンプルそれに加えてオアフ島に発想を得たメニューをクリエイトしています。  人気メニューの中には、オーブンキッチンの中央に備えられた、レンガ造りのオーブンで焼かれたキアヴェ・ウッドのピザ(上写真)、アヒ(マグロ)バーガー(下写真)、ロースト・ガーリック・リヴアイステーキ(下写真)などがあります。  ライエのボディボードで人気のビーチから名付けられた「パウンダーズ・レストラン」は、ライエとノースショアの雰囲気が感じられるフルサービスのレストランです。エアコンの効いた屋内とオープンエアのテラスには200席を備えており、海辺の町ライエならではの流木を使ったインテリアも素敵なゆったりとした雰囲気の中で、ハワイ特有のキアヴェウッドを使った料理が楽しめます。  ポリネシア・カルチャー・センターで最高のエンターテイメントやカルチャー体験を楽しみつつ、リラックスした雰囲気のレストランで美味しいお食事はいかがですか？ |
|
◎パウンダーズ・レストラン ◎ポリネシア･カルチャー･センター |
コメントを残す