価格高騰で追加料金を導入する店舗も
鳥インフルエンザの感染拡大による卵不足と価格高騰が続く中、ハワイ州内の飲食店をはじめ、多くのビジネスが対応に追われています。
KHON2ニュースの報道によりますと、卵の価格高騰を受け、一部の飲食店では営業時間の短縮や、卵料理に追加料金を導入するなどの対応を講じています。
カイルアの人気朝食店「シナモンズ・レストラン」では、現時点ではコスト増加分を店側で負担しており、追加料金は導入していません。しかし卵不足が続く場合、卵料理のメニューの削減も検討しているとのことです。
インターナショナルマーケットプレイス1階に入るクヒオ・アベニュー・フードホールのオーナーであり、ハワイ・レストラン協会関係者でもあるマイク・パーマー氏は、今後も卵不足が続けばすべての飲食店が影響を受けると指摘。特に家族経営の店にとっては大きな打撃となると懸念を示しています。「メニューに追加料金が課されるケースが今後も増える可能性があります。卵の供給が回復されるまで、消費者にも理解をお願いしたい」と話しています。
(KHON2 Newsより)
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