• おいしくて、雰囲気も最高なレストランでの食事は、ハワイ旅行の最大の楽しみでもありますよね？　でも店のチョイスは大いに迷うところ。そこでこのグルメページでは、ハワイでもっとも権威あるレストラン・アワード、ホノルル・マガジン主催のハレアイナ賞2001に選ばれた名店をご紹介していきます。また、安くておいしくてちょっとディープな「B級グルメ情報」も右側のコラムからお楽しみいただけます。皆さんの「おいしい旅」の思い出が、より素晴しいものになりますように！

    ルースズ・クリス・ステーキハウス

    Ruth's Chris Steak House
    12オンス（約340ｇ）と超ビッグなフィレ・ステーキ＄27.50。女性には8オンス（約230ｇ）のプチ・フィレが人気
    今回ご紹介する「ルースズ･クリス･ステーキハウス」は店名からもおわかりのように、ズバリ直球勝負のオーソドックスなステーキ専門店。全米のみならず、カナダ、メキシコ、プエルトリコ、さらにはホンコン、台湾にまで進出するなど、ワールドワイドにビジネスを展開するビッグなレストラン･チェーンとして知られており、その店鋪数はなんと80軒以上。

    アメリカ人にはあまりにも有名なこのステーキハウス、実はハワイにもここホノルル店のほかマウイ島のラハイナとワイレアにあり、ロコにとってもお馴染みのステーキハウスという訳です。アメリカで人気ナンバー1のグルメといったらやっぱりステーキ！　おいしいステーキが食べたくなったら迷わずこの店へ来るという地元の人々やメインランドからの旅行者などで店内はいつでも満員盛況の賑わい振り。ダウンタウンに程近いレストラン･ロウ内ということもあり、日本人の姿はちらほらといったところですが、ハワイ滞在中ぜひ本場のステーキを味わってみたい方にはオススメのレストランなのです。
    アペタイザーにはシーフード類も。ホースラディッシュのソースでスパイシーに仕上げたお洒落な前菜「ジャンボ・シュリンプ・マティニ」＄16.95
    1965年ニューオーリンズにあった「クリス･ステーキハウス」をルースさんという女性が買い取り「ルースズ･クリス･ステーキハウス」というちょっと風変わりな名前のステーキハウスが誕生しました。「最高においしいステーキをより多くの人々に味わってもらいたい」という思いを込めてオープンした小さな1軒のステーキハウスは、創業以来36年を経てアメリカ有数のレストラン･チェーンへと成長を遂げましたが、創業時のルースさんの思いは現在も変わることなくしっかりと受け継がれています。

    すべてのステーキは彼女自身が設計した特製のオーブンで焼き上げます。約980度という高温で焼かれた最上級のUSプライムビーフ･ステーキは肉の旨味たっぷりでそれはもう柔らかくてジューシー。熱々のプレートにのってサーブされるステーキは最後までホット＆ジューシー＆デリシャスなのです。
    場所はロコに人気のグルメスポット、レストラン・ロウ内。「おいしいステーキならここ！」と太鼓判を押してくれたシェフのトッド・ウエルズ氏
    正統派ステーキハウスですから、アントレ･メニューはいたってシンプル。一番人気のフィレ＄27.50をはじめ、女性に好評なプチ・フィレ＄22.95、リブアイ＄26.95、ニューヨーク･ストリップ＄29.25、Tボーン＄33.25、ヒールチョップ＄29.25などズラリと揃ったステーキからお好みのスタイルをチョイスしてください。焼き加減ももちろんリクエスト次第。参考までにメニューに載っていた焼き加減の説明をここに引用しておきますね。

    ●RARE/レア…Very Red, Cool Center (中は赤く、中心部はまだ冷たいまま)
    ●MEDIUM RARE/ミディアム･レア…Red, Warm Center (まだ中は赤いが中心部は温かい)
    ●MEDIUM/ミディアム…Pink Center (中心部はピンク色に)
    ●MEDIUM WELL/ミディアム･ウエル…Slightiy Pink Center (中心部にほんのりピンク色が残る)
    ●WELL/ウエル…Broiled Throughout, No Pink (中までしっかり焼かれピンク色の部分はなし)

     ポテトやライス、野菜類などの付け合わせ料理はすべてステーキとは別にオーダーするシステムになっていますが、ワンオーダーでかなりのボリュームがありますから、人数分オーダーする必要はないと思いますよ。テーブルを囲むファミリーや友だちみんなでシェアしながらワイワイ賑やかに食事を楽しむのがニューオーリンズ･スタイル。アメリカンな雰囲気いっぱいの人気ステーキハウスでおいしくってボリューム満点のステーキ･ディナーをエンジョイしてみてください！

    （2001年7月取材）

    改築を終え店内のスペースはおよそ2倍の広さに。人気店なので予約をおすすめ

         		 住所：500 Ala Moana Blvd. Honolulu, HI 96813　レストラン・ロウ内
    アクセス： ワイキキよりタクシー利用、約15分。またはザ・バス19番か20番レストラン・ロウ下車、42番はサウスストリートに右折して最初のバス停で下車
    駐車場： 有
    電話番号： 599-3860
    営業時間： ランチ11:30〜14:00（月〜金のみ）、デイナー17:00〜22:00
    休業日： 無休
    コースメニュー 無
    予約： 予約がベター
    バースデーサービス： デザートをサービス
    １人分の予算 ランチ＄20〜、ディナー＄30〜
    日本語メニュー 有
    ホームページ： www.ruthschris.com