インターナショナルマーケットプレイスに「ヘリンボーン」オープン！

Herringbone Waikiki Now Opens at International Market Place

8月2日(水)、ワイキキの中心に位置するインターナショナルマーケットプレイス3階のグランド･ラナイに、南カリフォルニアをイメージしたシーフード中心のレストラン、「ヘリンボーン・ワイキキ(以下ヘリンボーン)」がオープンしました。

◎「オーシャントゥテーブル」がコンセプトの料理
ヘリンボーンは、カリフォルニア州ラホヤ発の「オーシャントゥテーブル(海から食卓へ)」をコンセプトに、新鮮なシーフードや採れたての食材を使ったお料理が楽しめるレストランです。シェフのチャド･ホートン氏によって考案されたメニューは、クアロア牧場のオイスター、タコ、メイン州産ロブスター、アラスカ産のタラバガニなどが楽しめる「ソルト＆ブライン」ロウバーや3種類の大きさが選べるシーフードタワーに加え、地元産の魚を使ったセビーチェやマッシュルーム･カルボナーラなど、米西海岸の本格的なシーフード料理が楽しめます。

さっそくお料理のいくつかをご紹介しましょう。

シーフードの盛り合わせ、Seafood tower(シーフードタワー)は大人数でのパーティにぴったり！

Yellowtail Crudo (ハマチのクルード)

新鮮なシーフードや生牡蠣が食べられます！　毎日午後4時～6時の「オイスターアワー」には、バー＆ラウンジで、オイスターのハーフシェルが＄2でオーダーできます。

Crispy Skin Onaga(オナガ鯛のパンフライ)

カクテルも種類が豊富。ローカル産の新鮮な野菜もたっぷり取れます。

デザートには、Macadamia Nut Cookies with Horchata(オルチャータのマカダミアナッツクッキーサンド)(左)とフルーツ盛りあわせ(右)。

どれも美味しかったです。食事は、ディナー、ランチ、ウィークエンドビュッフェなどもあります。メニュー等詳細はこちらをご覧ください。

◎カントリー調のインテリアがお洒落でゆったりとした雰囲気
ヘリンボーンのワイキキ店は、カリフォルニア州の既存の店舗の要素を反映しつつも、ハワイのよさを取り入れた、ナチュラルで遊び心あふれるデザインとなっています。ハンギングプランターで飾られた186平方メートルのラナイの天蓋には、アイビー(蔦)が絡まり、程よい日陰を演出してくれます。また、雨天に備えて、格納式の屋根も完備。店内には、レザーのウィングバックチェアやティール(青緑色)のメタルとクッションの椅子がならび、木材をふんだんに使用したナチュラルな雰囲気が魅力的。