ハワイのホテル、グルメ、ショッピング、オプショナルツアーなどの旅行情報 ホノルルから「ハワイ観光に役立つ最新情報」を毎日更新

ハワイ島産のあわびを特殊な技術で真空パックに！

■ファーマーズ・マーケットに蒸アワビがやってくる
ハワイのローカルだけでなく旅行者にも大人気のKCCのファーマーズ・マーケットで、2008年10月25日（土）からハワイ島産の蒸しエゾアワビが月2回のペースで販売されることになりました。

ダイヤモンドヘッドの麓にあるカピオラニ・コミュニティ・カレッジのパーキングエリアで毎週土曜日の午前7時30分から11時まで催されるこの朝市では、はちみつや有機野菜、コーヒー、切り花など、新鮮なハワイ産の農産物やペストリーなどが食べられます。

この朝市で新しく販売されることになったのは、ハワイ島のコナ海岸沿いに10エーカーの養殖場を持つビッグアイランド・アバロニ社による真空パック入り蒸しエゾアワビ。このアワビは、深さ915メートルの深海から汲み上げたピュアな海洋深層水の中で人工飼料を一切使わず、同じ深層水で養殖した海藻を与えられて育てられた一級品です。この特上アワビを特殊な技術で長期常温保存可能な真空パックに加工した商品が店頭に並びます。

日本とシアトルで長年水産業に携わって来たビッグアイランド・アバロニ社の新井宏社長は、KCCのファーマーズ・マーケットでの商品販売について以下のように語っています。

「天然物と比べても遜色のない、クオリティの高さが自慢のエゾアワビを、フレッシュなまま真空パックで高熱処理をし、常温で保存できるお土産アイテムとして加工しました。すでにほどよい天然の塩味がついておりますので、封を切ったらそのままスライスしてお召し上がりいただけます。なるべく多くの方にお試しいただけるように、1箱＄19.00、３箱お買い上げいただくと$52.00という、大変お求めいただきやすい価格になっております」。

今回のファーマーズマーケットでは、コナ産蒸エゾアワビのギフトパックは、ラージサイズ（2個入）とミディアムサイズ（3個入）の2種類が販売されます。