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進化し続けるザ・ストリート!新メニューも続出!

投稿者: Izumi 更新日:2018年05月29日

New concept at THE STREET in International Market Place

ハワイから全米へのメニューがいち早く食せる!?

ザ・ストリート

ワイキキの中心インターナショナルマーケットプレイス1階にあり、ローカルにも旅行者からも注目を集める「ザ・ストリート・フードホール・バイ・マイケル・ミーナ(以下ザ・ストリート)」はまもなく1周年を迎えます。そんなザ・ストリートでは、1周年に先駆けて今後2ヶ月の間にいくつかの新しい動きがスタートすると発表がありました。

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まずは、最高品質の材料を使用したヘルシーメニューで大好評な「インディー・ガール(Indie Girl)」がこの度、世界屈指のコーヒーや紅茶などを集めたカフェ ラミル(LAMILL)と合併しました。従来のヘルシーメニューにあわせて、コールドブリューコーヒー(水出しコーヒー)、カフェラテよりもきめ細かい泡でエスプレッソの味も強く感じられるフラットホワイトラテや抹茶ラテなどのエスプレッソドリンクの提供を開始します。

そして、これまでの野菜や果物の栄養をまるごと摂取できるコールドプレスジュース、クレンジング効果の高いコンブチャ(紅茶きのこ)やスーパーフードをふんだんに使用した超ヘルシースムージーなどに加えて、お腹もしっかりと満たしてくれるご飯物メニューが新しく仲間入りしました。以下に一部をご紹介します。

ザ・ストリート

ローストされたビーツと玄米のパテにアボガド、玄米、にんじん、生姜をのせ、最後にきのこのグレイビーソースをかけたインディー・ロコモコ。

黒豆入りご飯にささげのグリル、飴色にんじん、オーガニックにこだわったカフマナファーム産(オアフ島西部ワイアナエ)ミックスリーフをのせ、最後に生姜とにんじんのヴィネグレットソースで仕上げたバンザイ・パイプライン。

ザ・ストリート

ローストされたビーツと玄米のパテをMOB Jr.バーガーのバンズ(パン)にのせ、スモールカインファーム産(オアフ島東部ワイマナロ)の彩りきのこ、アルファルファスプラウト(糸もやし)、スライスしたアボカドをトッピングたインディー・ベジー・バーガー。

なお、インディー・ガールは毎日午前7:00〜午後8:00まで営業しています。

そしてザ・ストリートではさらに、「ザ・ストリート・テスト・キッチン」を新たに開始します。アメリカ合衆国カリフォルニア州サンフランシスコにある第一号店ザ・ミーナ・テスト・キッチンと同様、料理界のアカデミー賞と称されるジェームズ・ビアード賞受賞のシェフ マイケル・ミーナと彼のスターシェフおよびビバレッジエキスパートチーム(飲料分野の専門家)の研究開発ラボとしての役割を果たします。つまり、まずザ・ストリート・テスト・キッチンで新メニューの提供を行い、その結果によって、全国のミーナ・グループ・レストランのメニューに加えるかどうかが検討されるというもの。シェフ ミーナが旅先で得た知識や数々のシェフ仲間とのコラボレーションで得たインスピレーションなどをもとに、あらゆるキュイジーヌや料理法を紹介していきます。

ザ・ストリート

第一弾は、ハワイ名物のポケ。丼ぶりのボウルもしくは手巻きのロールどちらか、お好みのスタイルで提供します。上の写真は、海老と千切りのグリーンパパイヤ、ベトナムの万能つけだれヌクチャム、タイバジル、ココナッツシラチャー、カフマナファーム産ミックスリーフ(オアフ島西部ワイアナエ)、小型たまねぎの一種エシャロットが含まれるザ・ノースショア・シュリンプ・ボウル。(ロールスタイルでも提供可)

ザ・ストリート

こちらはローカルにも人気なサーモンにキムチ、青ネギ、甘辛ごま醤油、きゅうりマリネ、カフマナファーム産(オアフ島西部ワイアナエ)ミックスリーフをあわせたサーモン&キムチ・ロール(ボウルスタイルでも提供可)。

インディー・ガールとザ・ストリート・テスト・キッチンは、どちらも5月21日より営業を開始しています。上記でご紹介した以外にも新メニューがまだまだありますので、是非お店に足を運んでみてください。進化し続けるザ・ストリート、これからも目が離せませんね!

 

◎ザ・ストリート・フードホール・バイ・マイケル・ミーナ
場所:インターナショナル マーケットプレイス1階、クヒオ通り側
公式ウェブサイト(英語):thestreetsocialhouse.com

◎インターナショナル マーケットプレイス
場所:2330 Kalakaua Avenue, HI 96815
電話番号:(808)931-6105
営業時間:毎日10:00-22:00(レストラン及び百貨店では営業時間が異なります)
公式ウェブサイト(日本語):ShopInternationalMarketPlace.com/

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関連キーワード: インターナショナル マーケットプレイス, インディーガール, ザストリート, テストキッチン, マイケルミーナ,


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