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世界の有名シェフが集結、ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル今年も開催

投稿者: Akiko 更新日:2013年07月25日

世界の有名シェフが集結、ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル今年も開催

2013 Hawaii Food & Wine Festival to be Held

■有名シェフが繰り広げる美食の饗宴、栗原はるみさんも初登場!

9月1日(日)~9日(月)、世界のスター・シェフと有名ワインメーカーが多数参加して、今年3回目を迎える「ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル」が開催されます。今年は規模をさらに拡大し、メインとなる5つのイブニング・イベントと、昼間のカリナリー・イベントが、オアフ島とマウイ島で開催され、ハワイ、アメリカ本土、日本、韓国、台湾、フィリピン、オーストラリアから招待された、現代料理界を彩る著名なシェフたち、4人のマスターソムリエ、5人のミクソロジスト、そして10人以上のワイン醸造家が集結します。今年初参加となる、グラント・アケッツ(アリネア/シカゴ)、アート・スミス(テーブル フィフティトゥー/シカゴ)、クリス・コセンティーノ(インカント/サンフランシスコ)、リカルド・ザラーテ(モチカ/ロサンゼルス)、アニータ・ロー (アニサ/ニューヨーク)、フロイド・カルドス(ノース エンド グリル/ニューヨーク)、クリス・カジオカ(ヴィンテージ ケーブ/ホノルル)、シェルドン・シメオン(スター・ヌードル/マウイ)、栗原はるみ(東京)、脇屋友詞(Wakiya/東京)、アンバー・リン(台北)、ルシア・チョー(ビ・チェナ/ソウル)の各氏にも注目が集まっています。

ハワイを代表する2人の名シェフ、ロイ・ヤマグチ氏とアラン・ウォン氏の呼びかけでスターとしたこのイベント、参加シェフは、ハワイ産の良質な農産物、新鮮な魚介、牛肉、家禽などを、ハワイの伝統も取り入れつつ、独創的な方法で調理し、来場者に振舞います。世界の名シェフの素晴らしい味を堪能してみませんか? このフェスティバルでの収益金は、地元の食におけるサスティナビリティ、伝統文化の保護、そして料理学校へのサポートのために寄付されます。今年のフェスティバルでは、ハワイ・アグリカルチュラル・ファンデーション、カリナリー・インスティチュート・オブ・ザ・パシフィック、リーワード・コミュニティ・カレッジ・カリナリー プログラム、パエパエ・オ・ヘエイア、パパハナ・クアオラ、ハワイ・カリナリー・エデュケーション・ファンデーション、マウイ・カリナリー・アカデミー、マウイ・カウンティ・ファーム ビューローがサポートを受けることになっています。

このイベントの詳細とチケットの購入は、こちらのページをご覧ください。

 

第3回ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル
ホームページ(日本語):
www.hawaiifoodandwinefestival.com


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1 response to 世界の有名シェフが集結、ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル今年も開催

  1. 栗原はるみさんもいらっしゃるんですね! 私的には、Foodネットワークで活躍した、イッピーさんとシェルドンさんに会いに行きたいです。

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