おいしくて、雰囲気も最高なレストランでの食事は、ハワイ旅行の楽しみの1つ。でも、お店のチョイスには迷うことも多いのでは? そこで、このグルメ・レストラン情報では、ハワイで最も権威のあるレストラン・アワード「ハレアイナ賞2005」(ホノルル・マガジン主催)に選ばれた名店をご紹介します。
ブルウォーター・グリル
BluWater Grill
●ナイスビューを一望 ブルウォーター・グリルがあるのは、ロングス・ドラッグスやセーフウェイなど、生活密着型のお店が軒を連ねる、賑やかなハワイカイ・ショッピングセンターの内。周辺で暮らす人達の毎日の生活に欠かせない、いわば庶民的ショッピングゾーンにあるのですが、レストラン自体は決して町の食堂といった風情ではありません。ショッピングセンターの一番奥にある店のすぐ目の前には、ココマリーナに繋がる美しい水路が広がっており、ナイスビューを一望できるウォーターフロントのダイニングになっているのです。 |
●ハワイらしい開放感溢れる マリーナ側が一面大きなガラス窓となっており、採光にも十分に配慮したオープンエアのお店は、海からの風が心地よく吹き抜けて、とても明るく、ハワイらしい開放感に溢れています。水辺には、広々としたテラス席も設けられ、お洒落なオーシャンリゾートの雰囲気を満喫しながら、のんびりと食事を楽しむことができます。内部は、オープンキッチンを囲んで、ゆったりとテーブルを配置。大きなバーカウンターも設けられています。 |
●グローバルなオリジナルメニュー オーナーシェフのビルさんは、ここをオープンする前に、ワードセンター内の、ある人気レストランで10年にわたってシェフを務めてきました。でも、「自由な発想のもと、もっと自分らしいスタイルの料理作りにチャレンジしたい」という願いがかない、遂に念願の独立を果たしたそうです。そんな彼がクリエートするオリジナルレシピは、とてもユニークで、遊び心に溢れています。世界各地の味覚を採り入れ、独自にアレンジしたメニューは、一見ハワイのグルメシーンで主流を成すパシフィックリム・キュイジーヌのようですが、ビルさんは「グローバル・キュイジーヌ」と命名。ハワイらしさだけにこだわることなく、もっとグローバルにこの店ならではのオリジナルメニューを作っていきたいそうです。どんな料理が出てくるかは、「実際に、お店に来てからのお楽しみ」ということで、是非、一度、ハワイカイまで足をお運びください。 ちなみに、写真の料理を簡単にご説明しましょう。
◎クラブ&プローン・カクテル:大きなエビと一緒にカニまで楽しめる豪華なアペタイザー。ライム&ココナツの風味を加えた、ピリ辛のタイ風カクテルソースでいただきます。 ◎カルアピッグ・トスタダス:ハワイアン・スタイルのローストポークをメキシカン風に仕上げたグローバルなメニュー。真っ黒なトスタダスは、ワンタンの皮にイカ墨を混ぜ込んで揚げたもの。紫色のスイートポテトピューレ&マンゴパパイヤ・サルサがカルアピッグと絶妙にマッチ! ◎リリコイクリ-ムブリュレ、トロピカルフルーツ添え:リッチなカスタードに、パッションフルーツを加えた、爽やかでライトな口当たりのデザート
「近くに住む人達が、いつでも気軽に立ち寄れるレストランにしたい」というビルさん。ランチタイムからディナータイムまで、クローズなしで営業するのも、そのためだそうです。メニューもランチ&ディナーで同じものがサーブされ、ディナータイムには2週間ごとに変わるスペシャルメニューが8品程度加わります。日曜日にはブランチタイムもあり、これまた近隣の住民たちに大好評となっています。 ウォーターフロントという絶好のロケーションながら、庶民的なショッピングセンター内にあり、いつでもドアをオープンしている気取りのないダイニング、それがブルウォーター・グリル。ハナウマ湾やシーライフパークの帰り道、どうぞ気軽に立ち寄って、ボリューム満点のおいしいグローバル・キュイジーヌをお楽しみください。 |
(2005年3月取材)
![]()
ショッピングセンター内にあり、ランチからディナーまで休まずオープン |
住所: | 377 Keahole St. Honolulu, HI 96825 |
アクセス: | ハワイカイ・ショッピングセンター内 ワイキキから車で約20分 | |
駐車場: | あり | |
電話番号: | (808)395-6224 | |
営業時間: | 11:00-23:00(月~木)、11:00-24:00(金、土)、10:00-23:00時(日)、10:00-14:30(サンデーブランチ) | |
予約: | ディナーは予約がベター | |
休業日: | クリスマス | |
クレジットカード: | VISA,MC,JCB,AMEX,DINERS | |
1人分の予算 | $15~ (チップの平均は合計金額の15%~25%) | |
お店の雰囲気 | カジュアル | |
こんな場合もOK | 赤ちゃん&小さな子供OK、パーティーOK(90名程度まで可。事前に必ずコンタクトを) | |
コースメニュー: | なし | |
日本語メニュー | なし | |
バースデーサービス: | デザートをサービス | |
ホームページ(英語): | www.bluwatergrillhawaii.com
|
コメントを残す