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●ロコに大人気！ グルメなレストラン･バー
今回は、キングストリート沿いにある知る人ぞ知るグルメなレストラン･バー、「ツナミ」をご紹介したいと思います。ハワイのお店って、「外観はあまり目立たないけれど、中に入るとなかなかおしゃれ」というところがとても多いのですが、その例にもれず、ここツナミも、外観は普通のオフィスビルといった感じです。なのに、ひとたびドアを押して中に入ると、なかなか素敵な和の雰囲気を感じさせるゆったりとしたラウンジになっているのだから驚きです。毎日午後4時半にオープン。和食とパシフィック･リム料理の要素を絶妙に配合した、美味しい創作料理を味わう人々でいつも大賑わいです。午後9時以降はドレスコードもあるおしゃれな大人のバーに変身。夜の10時からはDJが入り、ナイトライフを盛り上げます。日本でも有名なDJのキース･ムーンが登場することもあるとか。

●ありそうでなかった、洗練された創作メニューの数々
バーのメニューというと、フライ物やピザなどの、ありきたりな料理を思い浮かべる方も多いのでは？　または居酒屋風の凝っている割に実のない料理を思い浮かべる方もおられることでしょう。でも、ツナミのメニューは、とても繊細で工夫に満ちた美味しいものばかり。元「サム･チョイ」のエグゼクティブ･シェフだったシェフが作り出す料理の数々は、素材、味と食感、彩りと、全てにおいて超一級品なのです。

どのメニューも、他ではなかなか見かけない、工夫を凝らしたものばかり。新鮮なシーフードを使った料理が目立ちます。その中でも、編集部の一押しは「ポケ･ボール」。大きな円形のおにぎりの中央部には、ハワイ名物のアヒ･ポケ(まぐろのぶつ切りを醤油、タマネギなどとあえたもの)が入っており、全体をさっと揚げてあります。一番外はカリッとクランチーな食感。なかのおにぎりはほんのりと暖かく、なのに中央のPOKEは冷たいままという、食感と温度差のバリエーションを楽しむことができる楽しい一品です。

●オリジナル･カクテルもたくさん！
レストラン･バーというからには、ドリンクのほうも忘れてはいけませんよね。ここのおすすめは、マティーニ類。女性にも嬉しい、口当たりの良いマティーニが多数揃っています。「ベリー･マティーニ」や「ライチー･マティーニ」、そしてお店オリジナルの「ツナミ･ブルーウェーブ」など、カクテル類は大体が＄7前後と、リーズナブルなのも嬉しいところ。

他に、ウィスキーや、ウォッカ、日本酒にワインのボトル･サービスもあります。美味しいお料理と豊富なドリンクで、夜はますます盛り上がりそう！　編集部は、口当たりの良いツナミ･ブルーウェーブ(写真)がとっても気に入りました。

●新鮮な材料と個性豊かなソースの競演！
「塩焼きサーモン」と聞くと、シンプルな鮭の塩焼きを想像しますよね。でも、ここの塩焼きサーモンは一味もふた味も違います。ジューシーに焼き上げたサーモン･フィレに添えられているのが、シソ･シロップと梅酢を使った甘酸っぱいソースなんです。この甘酸っぱさがあっさりとしたサーモンを、奥行きのあるものにしています。サーモンのピンクと梅のピンクがあいまって、見た目にも美しい逸品に仕上がっています。

「ハマチのカマのグリル」もおすすめ。油の乗ったハマチのカマには、生姜とわさび、醤油を利かせたソースが添えられ、さっぱりと楽しむことができます。「グリルド･ドランケン･チキン(酔っ払いチキンのグリル)」は、その名の通り、日本酒風味のチキンのグリルです。マスタード風味のコールスローがたっぷりと添えてあります。どのお料理にも個性豊かな、ツナミならではの味付けがなされており、とても繊細で美味しく仕上がっています。

●やっぱり最後はご飯で〆たい！ そんな方にはコレ
日本人的には、お食事の最後はご飯で〆たいところですよね。ツナミでは、そんなニーズにこたえるべく、ご飯物のセレクションも充実しています。「スパイシー･アヒ･ボウル」はのりをパリッと揚げたボウルのなかに、ご飯とスパイシー･アヒ(マグロのぶつ切りをピリカラ風味のソースであえたもの)が入っており、海苔の部分をちょっとずつ壊しながら食べることができます。まだまだ物足りないという方には、「キムチ･フライド･ライス」がお勧め。キムチがたっぷりと入ったチャーハンが、驚くほど巨大な山となって出てきますよ。見た目はダイナミックですが、味はとっても繊細。グルメを唸らせるキムチ･チャーハンなのです。

美味しい創作料理に舌鼓を打ち、数々のオリジナル･カクテルやドリンクを片手にくつろぐことができる気持ちの良い空間、ツナミ。ローカルの人々に大人気なのも納得ですね。