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ローカルのプレートランチで地元の人に大人気のレストランチェーン店、「アイラブカントリーカフェ(I Love Country Cafe)」。今回このお店に、自家製パンとペイストリーのラインが登場しました。ペイストリーの種類も豊富で、ロールタイプのパン、ヨーロッパとアジア両方の影響を受けて融合した特性スイーツなどもラインナップしています。

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このお店のオーナー兼ベーカーのミリー・チャンさん(上写真)は、スリナム共和国(旧オランダ領ギニア)出身で幼少期に香港に移住したという海外経験が豊かな女性。自らの体験から学んだ、ヨーロッパやアジアの食文化を生かし育児をしながら、1987年に「アイラブカントリーカフェ｣第一号店をオープンしました。その後も学校でベーキングや料理を学び、カフェのメニューをレベルアップさせるために始めたペイストリーへの情熱が今回のベークドアイテムのラインの誕生につながりました。

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上は北海道ブレッド・チャーシュー。外側がメロンパンのような生地で中身にはチャーシューが入っているパンは、甘さとしょっぱさが仲良く同居しているような美味しさ。おすすめです！

美味しいペイストリーを提供するためにこのお店では、ベーキングの際に使用する材料は、一般スーパーなどで販売されているドライアクティブイーストは未使用で、サワードゥブレッドなどに使用されるナチュラルなイーストを使ったベーキング法に着手しています。

その他にも、スイートタロバンズ、ココナッツバンズ、ハム＆スイートコーンロール、スパムむすびバンズ、レーズンブレッド、ポルトギーズカスタードタルトといったアイテムも販売しています。お値段は、ベークアイテムは1つあたり＄1.25～1.95。

ベーカリーアイテムは現在のところ注文ごとに焼き上げるオーダーシステムで、最小注文数は半ダース(6個)、24時間前までの注文が必要です。注文した商品は、アイラブカントリーカフェ・クイーンストリート店もしくはアラモアナセンター内のマカイマーケット内で出来ます。

お母さんのキッチンのようなアットホームな雰囲気のアイラブ・カントリー・カフェの美味しいペイストリー、人気が出そうな予感大ですよ。

●アラモアナセンター
場所：1450 Ala Moana Boulevard, Honolulu, HI 96814
電話：955-9517
営業時間：9:30-21:00(月～土)、10:00-19:00(日)
休業日：年中無休
ホームページ(日本語)：www.alamoanacenter.jp

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