ミッシェルズ・アット・ザ・コロニー・サーフ　フレンチ・レストラン

おいしくて、雰囲気も最高なレストランでの食事は、ハワイ旅行の最大の楽しみの一つですよね？　でも、お店のチョイスは大いに迷うところ。そこで、このグルメ･レストラン情報では、ハワイで最も権威のあるレストラン･アワード、ホノルル･マガジン主催のハレアイナ賞2004に選ばれた名店をご紹介しています。安くて、おいしくて、ちょっとディープな「B級グルメ情報」は、右側のコラムからお楽しみ頂けます。皆さんの「おいしい旅」の思い出が、より素晴しいものになりますように!

ミッシェルズ･アット･ザ･コロニー･サーフ

Michel’s at the Colony Surf

●オアフ屈指のナイスロケーション

オナガのソテーにシュリンプ、スピナッチなどを添えガーリッククリームで頂くアントレ「Potato-crusted Onaga」＄34

ロマンチックなディナーをお約束するオンザビーチのレストラン「ミッシェルズ･アット･ザ･コロニー･サーフ(以下、ミッシェルズ)」。今回は、オアフ屈指のナイスロケーションに店を構え、40年以上の歴史を持つ海辺のファイン･ダイニングをご紹介しましょう。

2004ハレアイナ･アワードで栄えある金賞授賞リストに名を連ねたミッシェルズは、1962年創業の由緒あるレストラン。場所はワイキキの一番東側で、ビーチとカピオラニ公園に囲まれた閑静な一角に立つ高級コンドミニアム、コロニー･サーフ内にあります。建物内の最も海に近いところに位置したレストランは、まさしくオンザビーチ。手を伸ばせば届きそうなところに文豪スティーブンソンが愛した、穏やかで美しいサン･スーシー･ビーチが広がり、海に向かって開け放たれた大きな窓からは心地良い潮風がトロピカルな香りを運んできます。オーシャン･フロントのナイスビューとともに、夜景の美しさにも定評があり、きらめく海や壮大なサンセットを堪能した後に、徐々に瞬き始めるワイキキビーチ沿いのホテル群の無数の灯りが、ロマンチックな雰囲気をさらに盛り上げてくれます。

窓の外に美しいビーチと海が広がるエレガントなダイニング

●VIP気分が味わえる本格派のサービス
エレガントなファイン･ダイニングにふさわしいキュイジーヌといえば、それは、やはりフレンチ。ミッシェルズでは伝統的なフランス料理をメニューの中心に据え、さらに幅を持たせたバリエーションを楽しめるよう、クラシカルなコンチネンタル料理やハワイ産の新鮮な素材をふんだんに取り入れたオリジナルメニューもサーブしています。例えば、アペタイザーには特製ガーリックバターでいただくエスカルゴ、最上級のキャビア、プライムビーフのステーキタルタル、豪華なアバロンといったオーセンティックなメニューに加え、近海産の魚を使ったポキ＆サシミ(キングクラブやロブスター、オイスターなどとの盛り合わせになっています)やアヒ･カルパッチョといったメニューが並び、ハワイらしい前菜も楽しめるという趣向です。

ハワイ近海産の素材を使った「Ahi carpaccio」＄14。新鮮ななトマト、キュウリ、ダイコンをトッピング

また、ステーキ･タルタル、シーザーサラダ、ステーキ･ダイアン、シャトーブリアンなど、アペタイザーからアントレまで、テーブルサイドで用意される伝統的なサービスも見逃せません。VIP気分が味わえる本格派のサービスは、ファイン･ダイニングならでは。目の前で行われる素晴らしいパファーマンスを、たっぷりとお楽しみください。もちろん、デザートにもこのテーブルサイド･パフォーマンスが用意されています。幻想的な雰囲気の中で炎に包まれ、優雅に仕上げられるチェリージュビリー、トロピカルフルーツフランベ、クレープシュゼットの3種類。ロマンチックなディナーの締めくくりに是非、オーダーされてはいかがでしょうか。

温かいアップルタルトに冷たいシナモンアイスクリームをトッピングした「Warm Cinnamon Apple Tart」＄9

ファイン･ダイニングはちょっと無理かな？　という子供連れのファミリーには、オーシャン･フロントのスーパービューをあますところなく満喫できるサンデー･ブランチがオススメです。ブッフェ･スタイルではありませんが、ケイキメニュー(子供メニュー)も用意されているので、小さいお子さんが一緒でも気軽に素敵なブランチが楽しめるはずですよ。

窓の外に広がる素晴らしいビューとエレガントな料理、多彩なワイン･セレクション、そして洗練のサービス。小粋なジャズのライブが流れる中、思いきりロマンチックなディナータイムをお楽しみください。

(2004年4月取材)