【話題】有名シェフが審査員、ちびっ子レシピ・コンテスト開催

Young Chefs Have a Chance to Shine at Hawaii Food and Wine Festival

■ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバルの新しいイベント

8月29日(金)～9月7日(日)、世界のスター・シェフと有名ワインメーカーが多数参加して、今年4回目を迎える「ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」が開催されますが、今年は規模をオアフ島外にまで拡大し、各地で新しい趣向のフード・イベントが行われます。その中でも見逃せないのが9月6日(土)にホノルル動物園で行われる「Keiki in the Kitchen: Food, Fitness & Fun! (ケイキ・イン・ザ・キッチン)」と呼ばれるイベントです。ケイキとはハワイ語で子どものこと。その名の通り、8才～12才のちびっ子シェフがクッキングの腕を競います。

現在、ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバルは、地元ハワイの子どもたちを対象に、ハワイの食材を使ったヘルシーなレシピを募集中。締め切りは7月31日です。応募詳細はこちらのページ(英語)をご覧ください。審査員には料理の達人で有名な坂井宏行氏や、高級レストラン「Nobu(ノブ)」のオーナーシェフ松久信幸氏、サンフランシスコの人気シェフジェイソン・フォックス氏と錚々たる面々。ちびっ子たちのなかから、未来の名シェフが誕生するかもしれませんね。

ハワイを代表する2人の名シェフ、ロイ・ヤマグチ氏とアラン・ウォン氏の呼びかけでスターとしたハワイ・フード＆ワイン・フェスティバルは、ハワイの農産物、魚介、牛肉、家禽などの生産者のサポートと、ハワイの料理界の振興を目的としています。参加シェフは、ハワイ産の良質な食材を使い、ハワイの伝統も取り入れつつ、独創的な方法で調理し、来場者に振舞います。世界の名シェフの素晴らしい味を楽しめるチャンスとして、たいへん人気のあるイベントで、日本人参加者も年々増えています。このフェスティバルでの収益金は、地元の食におけるサスティナビリティ、伝統文化の保護、そして料理学校へのサポートのために寄付されます。

このイベントの詳細とチケットの購入は、こちらのページをご覧ください。

(写真は昨年のハワイ・フード＆フェスティバルにて調理中の栗原はるみさん)

●第4回ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル
ホームページ(日本語)：
www.hawaiifoodandwinefestival.com