ワイキッキのハワイでクッキング第23回　ハウピア風マンゴーチーズケーキ – B級グルメ　動画でクッキング

Cooking with Waikikki: Haupia Mango Cheesecake

ALOHA!
ワイキッキです♪　Myハワイ歩き方のマスコット･ガール(モンキー)なの。ワイキッキはお料理大好き、食べることも大好キーッ。ねえ、みんなもワイキッキと一緒にお料理してみない？　ハワイっぽいメニューをビデオでどんどん紹介していくね。今回はココナッツミルクを使って作るレアチーズケーキを紹介するね。ドライマンゴーも入れて南国風の味を楽しもう！

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ワイキッキのハワイでクッキング、第23回ハウピア風マンゴーチーズケーキ-B級グルメ動画でクッキング

●ココナッツの香り漂うデザート

アロハ！今日はレアチーズケーキを南国ハワイらしくアレンジした、名づけて「ハウピア風マンゴーチーズケーキ」を作ってみたいと思います。ハウピアとはハワイの伝統料理の一つであるココナッツのプリン。生クリームの代わりにココナッツミルクを使って、ココナッツの香り漂う濃厚なチーズケーキを作ってみましょう！

用意するものは、ドライマンゴー　約50g、レモン汁　大さじ1、クリームチーズ　200g、グラニュー糖　大さじ3、ココナッツミルク　200ml、ゼラチン　5g、水　大さじ2、お好みのチョコレート　80gです。ドライマンゴーは細かく刻んで、クリームチーズは室温に戻しておくか、レンジで20～30秒ほど温めて柔らかくしておいてね。使う容器はお好みで。マフィン型なら8～10個分くらいできるよ。

さあ、いよいよクッキング開始！　最初にドライマンゴーにレモン汁を加えてよく混ぜておきます。次にゼラチンを水に入れてふやかしてね。

鍋にココナッツミルクを入れて弱火で温めます。温まったらチョコレートを入れてよ～く混ぜて溶かして、更に水にふやかしておいたゼラチンも加えて溶かしてね。

ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてよく混ぜて、ココナツミルクの液を少しずつ加えてダマがなくなるまでよ～く混ぜてね。よく混ざったら、レモン汁を加えたドライマンゴーを入れてさっと混ぜましょ。

型に流し入れて冷蔵庫で5時間以上冷やします。できたら1日冷やすとよく固まって美味しいよ! これでハウピア風マンゴーチーズケーキのできあがり～♪簡単でしょ？ぜひ作ってみてね！

(2016年2月更新)

●クッキング･メモ

	メニュー：	ハウピア風マンゴーチーズケーキ
	調理時間：	20分＋冷蔵庫で寝かせる時間(5時間～1日)。
	材料：	ドライマンゴー　約50g、レモン汁　大さじ1、クリームチーズ　200g、グラニュー糖　大さじ3、ココナッツミルク　200ml、ゼラチン　5g、水　大さじ2、お好みのチョコレート　80g
	ワイキッキのアドバイス：	甘いのが好きな方はホワイトチョコレートやミルクチョコレート、少し甘さを抑えたい方はチョコレートなし、又はダークチョコレートを使ってみてね。